小寒是进补的好时期,但要因人而异,有的放矢。按照中医学理论,滋补分为四类:
补气:主要针对气虚体质,如有稍微活动,就冒虚汗、精神疲乏、少气懒言等,宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等;
补血:主要针对血虚体质,如有头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白等,应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等;
补阴:针对阴虚体质,如有夜间盗汗、午后低热、两颊潮红、手足心热等,宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等;
补阳:针对阳虚体质,如有手足冰凉、怕冷、腰酸等,可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。
每个人往往不会是单纯的气虚或血虚、阴虚或阳虚,所以药膳食材的选择搭配还需要在中医专业医生的指导下为好。